سوغات های بومی ( گیاهان دارویی و خوراکی ها )-بوسور-بون سوهر

سوغات های بومی ( گیاهان دارویی و خوراکی ها )-بوسور-بون سوهر

سوغات های بومی ( خوراکی ها ) را می توان به چند دسته کلی تقسیم کرد :

الف: خوراکی های فرآوری شده مانند : پیست^[1]، گندوم برشته : بن^[2] و کلخونگ(پسته وحشی) ^[3]، بام^[4] (بادام کوهی شیرین شده).

ب: خوراکی های آماده و ارگانیک مانند: بن^[5] و کلخونگ(پسته وحشی) و بلیت^[6] (بلوط)، بام (بادام کوهی )و کونار^[7] .

 پ – فرآورده های لبنی مانند : کشک^[8] ،قره^[9]( قارا) ، پنیر، ماست و کره و روغن محلی …

ت – گیاهان دارویی

کوهستانی بودن و آب و هوای معتدل شهرستان ایذه موجب رویش گیاهان مختلفی شده که دارای عطر و بوی خاص و طعم دل‌پذیری هستند.

مردم شهرستان ایذه از این گیاهان در برنامه غذایی خود استفاده می‌کنند. گیاهانی مانند تره، کنگر، اندش، ریواس، کرفس، بن سرخ و… از جمله گیاهانی‌‌اند که در کوهستان های ایذه می‌رویند و دارای عطر و بوی خاصی هستند. عده‌ای از مردم از طریق جمع‌آوری این سبزیجات و فروش آن به کسب درآمد می‌پردازند و بازار فروش این محصولات پررونق است. گیاهان محلی علاوه بر طعم دل‌پذیر، دارای خواصی هستند که برخی از این گیاهان به‌صورت خام و برخی با شیوه‌های خاص پخته و مصرف می‌شوند.

بو سور^[1]( بن سرخ) به گویش محلی در ایذه یا پیاز یزدی

برای دفع سنگ کلیه ، سینه درد، گلو درد مفید است.بن سرخ را صبح ها مثل چای می جوشانند و استفاده می کنند، این گیاه گرم است و برای رفع سردی مفید است. در ایذه از بن سرخ غذای لذیدی درست می شود که بسیار مورد توجه است.

[1] – Bo soor